Свинина с корочкой по-корейски

Понадобится:
Примерно 600г мякоти свинины, 120г картофельного крахмала, 1 ст.л. муки, 150 мл холодной воды, молотый черный и красный перец, растительное масло для жарки.

Приготовление:
Смешать муку с крахмалом, развести водой и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Мясо нарезать крупной соломкой, посолить, поперчить, окунуть кусочки в разведенный крахмал и пожарить в раскаленном масле до готовности. Крахмал образует красивую золотистую корочку, а само мясо получается особенно нежным и сочным.